Středa

Bezlepkové palačinky s marmeládou St. Dalfour - bez přidaného cukru, česneková polévka

Suroviny:    0,5 hrnku ovesná mouka
                   0,5 hrnek rýžová mouka hladká
                   1 malý banán (rozmixovaný)
                   1,5 hrnku vody
                   4 polévkové lžíce bramborový škrob
                   2 polévkové lžíce kokosový cukr
                   1 polévková lžíce psyllium (nebo mleté lněné semínko)
                   1 kávová lžička sody bez hliníka (lze koupit na internetu)
                   1 kávová lžička citrónová šťáva
                   1,4 lžičky vanilkového prášku
                   marmeláda St. Dalfour, nebo Rajo 100% ovoce

Postup:      Nejprve si připravíme těsto na palačinky. Banán rozmixujeme v 1,5 hrnku vody. Pak přidáme
                  ovesnou a rýžovou mouku a dobře promícháme. Dále přidáme psyllium nebo lněné semínko,
                  bramborový škrob, kokosový cukr, vanilkový prášek, sodu a citrónovou šťávu. Mělo by nám    
                  vzniknout těsto, které připomíná svou konzistenci jogurt. Pak si rozžhavíme pánev, na kterou
                  pokládáme vždy po jedné lžíci těsta a jemně ho rozneseme po celé pánvi. Takto opékame
                  každou palačinku, zhruba 1 minutu z každé strany. Když máme hotovo, palačinky potřeme
                  marmeládou, nejzdravější je bez přidaného cukru (St. Dalfour, nebo Rajo 100% ovoce).

Česneková polévka

Suroviny:    brambory (omyté a nakrájené na kostičky)
                   česnek (4 stroužky, oloupaný a nakrájený)
                   cibule (oloupaná a nakrájená)
                   sůl, bobkový list, mletý kmín

Postup:       Omyté a oloupané brambory dáme vařit do hrnce, společně s česnekem, cibulí a kořením. Vaříme, až kým jsou brambory dostatečně
                   měkké a můžeme je rozmixovat tyčovým mixérem. Polévku je hotová a podávame ji s petželkou nebo pažitkou.     
                  

TIP:

• banány - obsahují mnoho biodostupného draslíku
• pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi
• dokážou zmírnit žaludeční křeče