Pondělí

Rizoto z hnědé rýže s houbama a zeleninou, špenátová polévka

Suroviny:    hnědá rýže (nejlepší v Bio kvalitě)
                   žampiony (vanička)
                   mrkev (oloupaná a nakrájená na kostičky)
                   čerstvý nebo mražený hrášek
                   růžičková kapusta (6 kousků, rozpůlených)
                   cibule (oloupaná a nakrájená na kostičky)
                   zeleninový salát jako příloha (rukola, okurka, rajčata, paprika, pár kousků oliv)  -zálivka (pomerančová šťáva z půlky pomeranče, česnek)

Postup:      Nejprve si udusíme rýži ve vodě podle návodu (trvá to cca 45 minut). Ztím si můžeme připravit
                  dušené houby a zeleniu. Houby omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Pak je nasypeme na
                  cibulku a podusíme s trochou vody. V dalším hrnci uvaříme, nebo udusíme na páře zeleninu.
                  Když jsou houby i zelenina uvařené nasypeme je do uvařené rýže a promícháme. Můžeme
                  podávat s petrželkou nebo pažitkou. Dobrou chuť :-)

 

Špenátová polévka

Suroviny:  čerstvý špenát (vanička)
                 ovesné mléko cca 300ml (nejlépe v Bio kvalitě)
                 brambory (oloupané)
                 cibule (oloupaná a nakrájená)
                 česnek (oloupaný)
                 sůl, mletý kmín

Postup:    Nejprve si umyjeme špenátové listy pod těkoucí vodou. Pak je přendáme do mixéru, kde je společně s ovesným mlékem rozmixujeme na kaši.
                Pak dáme vařit oloupané brambory do neosolené vody, společně s cibulkou, česnekem a mletým kmínem. Vaříme do změknutí. Pak polévku
                rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Polévku pak již nevaříme a přidáme do ní rozmixovaný špenát. Mírně dosolíme a můžeme podávat :-)
                 

 

 

 

 

 

 

 

TIP:

• špenát nevaříme, aby neztratil obsažené vitamíny

• když dusíme jídlo na cibulce, nepoužíváme olej, ale pouze vodu (chuť je stejná jako s olejem)